骑虎的小四 發表於 2021-9-4 10:16:27

叶蘑焖鸡腿

https://st-cn.meishij.net/rs/134/61/5140384/n5140384_144863193870882.jpg
原料：鸡腿、叶蘑、青红椒、姜、葱白

https://st-cn.meishij.net/rs/134/61/5140384/n5140384_144863197948745.jpg
鸡腿的两面打两个花刀，叶蘑撕成小片，青红椒切块，姜切片，葱白切段

https://st-cn.meishij.net/rs/134/61/5140384/n5140384_144863198183528.jpg
不粘锅中加入油，鸡腿放入煎制

https://st-cn.meishij.net/rs/134/61/5140384/n5140384_144863198442700.jpg
两面煎黄时，加姜片、葱段，炒出香味

https://st-cn.meishij.net/rs/134/61/5140384/n5140384_144863198681891.jpg
加入郫县豆瓣酱，炒出香味及红油，加入料酒、生抽翻炒

https://st-cn.meishij.net/rs/134/61/5140384/n5140384_144863198858497.jpg
加入没过鸡腿的水，煮开

https://st-cn.meishij.net/rs/134/61/5140384/n5140384_144863199079400.jpg
我换了炒锅进行焖制，将鸡腿和汤汁全部倒入炒锅中，加入桂皮、大料、花椒粒和老抽，盖上锅盖小火焖制40分钟

https://st-cn.meishij.net/rs/134/61/5140384/n5140384_144863199281990.jpg
30分钟后，用筷子扎鸡腿，鸡肉已经熟烂，加入叶蘑，盖上锅盖中火焖5、6分钟

https://st-cn.meishij.net/rs/134/61/5140384/n5140384_144863199583985.jpg
调好的水淀粉，慢慢地倒入锅中

https://st-cn.meishij.net/rs/134/61/5140384/n5140384_144863199778562.jpg
大火收汁，这时可以根据咸淡味加入盐和白糖调味

https://st-cn.meishij.net/rs/134/61/5140384/n5140384_144863200064777.jpg
加入青红椒块，稍加翻炒，关火

https://st-cn.meishij.net/rs/134/61/5140384/n5140384_144863197785181.jpg
成品，可以品尝了

甘草 發表於 2022-8-17 17:50:13

鸡与蘑菇是绝配

woxingwosir 發表於 2022-8-18 15:54:16

看看能不能学

ssx51466 發表於 2022-8-20 21:32:57

{:1_1:}{:1_1:}

jimdyh 發表於 4 天前

焖鸡腿，有多少都能吃完
頁: [1]
查看完整版本: 叶蘑焖鸡腿