香酥蛋卷自己在家做,一个平底锅就搞定,又酥又脆吃得停不下来
香酥蛋卷自己在家做,一个平底锅就搞定,又酥又脆吃的停不下来。https://pics7.baidu.com/feed/2f738bd4b31c87018a81e6e1bc50722a0708ffb3.jpeg@f_auto?token=ce8a68db9563d18c091a12981b294a5a&s=FDC06584BA595ECE96AAAC7503009032
蛋卷很多人都喜欢吃,尤其是小孩子,做法也相对简单,食材也非常方便。不用去外面的哦,自己也可动手做的试试。
https://pics1.baidu.com/feed/241f95cad1c8a78694d4a93efc26253870cf503d.jpeg@f_auto?token=19c1c5a4c2e49e47d3f1223a02baf7a5&s=8E28FE07587B14030636C96E0300A06A
蛋卷:鸡蛋3个,低粉60克,油55克,糖50克,黑芝麻10克
1.鸡蛋加糖加油在碗内用手动打蛋器搅拌均匀。
https://pics7.baidu.com/feed/0e2442a7d933c895eb2584524a3c9ff582020070.jpeg@f_auto?token=9a02fdaeed593260478e0561ed704fd0&s=BFA1930B28710E0F4412726D03007058
2.加入低筋面粉拌匀,用手动打蛋器或是筷子搅拌至无明显颗粒的糊状。
https://pics7.baidu.com/feed/c8177f3e6709c93d2a86e6b2041214d9d1005430.jpeg@f_auto?token=ad1ce537564f180feaa2aae8db73bebe&s=F590C335E2683D0FE6145C49030070D0
3.加入黑芝麻拌匀。
https://pics2.baidu.com/feed/5882b2b7d0a20cf4108302a1ed26a733acaf9976.jpeg@f_auto?token=891995c3cdd277d0fe0d6d68f31fae25&s=A2C0DF0697BB222472615C0C030070D1
4.不粘平底锅先不要烧热,装一大匙的蛋糊放入锅内,迅速用勺子将蛋糊刮平刮薄。平底锅如果有温度的话,面糊就摊不开了。
https://pics7.baidu.com/feed/960a304e251f95caa5db19585338933b660952e3.jpeg@f_auto?token=8caa88439b28ab785782ba8894d14512&s=E8D08246A434A82E9FB8E2230300F053
5.用小火加热,待见到蛋皮边缘有些微黄色时,小心的用手掀起蛋皮,翻面。
https://pics0.baidu.com/feed/caef76094b36acaf1e6c1cfae7f6611500e99cd9.jpeg@f_auto?token=c307ea25db90fce932ecadb5af04e518&s=E868AA46DA687D0F149AE66903003053
6.同样将蛋皮的另一面用小火煎至有些微黄色。7.趁热用筷子将蛋皮卷起,卷起后放至一边定形2分钟即可。卷蛋卷的时候,动作要快,时间长了,蛋卷就会变脆,卷不起来了。做出来的成品就不够脆,凉了就脆。但时间长了又会皮了,不合适多做,吃多少做多少。
https://pics5.baidu.com/feed/359b033b5bb5c9ea44d349984e165a053af3b35a.jpeg@f_auto?token=f6526cee20e676c33fd6fc5120f62df8&s=6C68BE467B631707DD50E12B0300F053
8、 每次煎完蛋卷后关火,用凉布将锅擦干净,再开始下一张的制作。
https://pics4.baidu.com/feed/adaf2edda3cc7cd98155e622a32ecd3ab90e9182.jpeg@f_auto?token=bf4231fa5ebf1d1774cb8351ad5144bf&s=9F386E8618332596961EC92A0300F05B
https://pics4.baidu.com/feed/a9d3fd1f4134970ad4186f2c0ee53dcda7865d7b.jpeg@f_auto?token=a4c1654ef15206be0f995c476f927051&s=FC016099480A7ACE5CB4C9690300C061
做好的蛋卷等凉了后要用塑料袋密封起来,这样即使放几天吃起来还是很脆的。
做法有很多,没有平底锅的也可用烤箱来做,不妨动手试试吧。
頁:
[1]