麻辣肉末米线
麻辣肉末米线https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/1422/151310355675.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
米线 1份
猪肉末 适量
杏鲍菇 适量
青菜 适量相克食物
花生油 适量
郫县豆瓣酱 适量
葱 适量相克食物
姜 适量相克食物
花椒碎 适量
鸡精 少许
香油 少许
大骨汤 适量
淀粉 适量
麻辣肉末米线的做法
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/1422/142238216605.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.切葱姜干辣椒备用。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/1422/142238221043.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.把猪肉切粒 ，放淀粉，生抽抓匀备用。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/1422/142238225959.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.起炒锅，放适量花生油，爆香葱姜干辣椒。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/1422/142238238222.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.放入猪肉粒，猪肉粒煸香以后放入花椒碎再炒香。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/1422/142238244417.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.然后放入郫县豆瓣酱煸炒，一直炒出红油，如果咸度不够再放适量盐。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/1422/142238251043.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.关火后放少许鸡精，少许香油盛出备用。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/1422/142238254896.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.把杏鲍菇和青菜分别焯熟备用。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/1422/142238258519.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.另起锅煮米线，我这个米线煮五分钟，再泡五分钟。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/1422/142238264398.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.米线煮好后用清水冲洗四五次。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/1422/142238269062.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.把米线放入砂锅 把青菜，杏鲍菇和麻辣酱放到米线上，然后烧开大骨汤浇在砂锅里就行了。
小贴士做米线最主要的是米线煮的时间要把握好，软硬要合适，其他的口味可以根据个人喜欢来搭配。
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