雨落润田 發表於 5 天前

盘丝饼

食材明细
主料
[*]面粉适量

辅料
[*]油适量

调料
[*]盐适量
[*]十三香适量


[*]原味口味
[*]煎工艺
[*]数小时耗时
[*]普通难度

盘丝饼的做法步骤

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2024/06/14/2024061417183502995183061365842.JPG?x-oss-process=style/p320
1
面粉中加入一小勺盐,慢慢加水搅拌成絮。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2024/06/14/2024061417183503029852261365842.JPG?x-oss-process=style/p320
2
揉成光滑面团。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2024/06/14/2024061417183503088335321365842.JPG?x-oss-process=style/p320
3
搓成长条,切成等量大小的剂子。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2024/06/14/2024061417183503151422111365842.JPG?x-oss-process=style/p320
4
把每个剂子搓成长条。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2024/06/14/2024061417183503225908671365842.JPG?x-oss-process=style/p320
5
表面刷上油,每一面都要刷到,盖上盖子醒一个小时以上。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2024/06/14/2024061417183503291149971365842.JPG?x-oss-process=style/p320
6
取两勺面粉,放入十三香和盐。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2024/06/14/2024061417183503351088041365842.JPG?x-oss-process=style/p320
7
烧热油浇上去。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2024/06/14/2024061417183503389993791365842.JPG?x-oss-process=style/p320
8
搅拌均匀,放凉备用。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2024/06/14/2024061417183503419294081365842.JPG?x-oss-process=style/p320
9
取一个醒好的面剂子,擀成薄片。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2024/06/14/2024061417183503526201751365842.JPG?x-oss-process=style/p320
10
表面抹一层油酥。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2024/06/14/2024061417183503632421031365842.JPG?x-oss-process=style/p320
11
切成细丝。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2024/06/14/2024061417183503899559921365842.JPG?x-oss-process=style/p320
12
拢成一条。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2024/06/14/2024061417183504072655281365842.JPG?x-oss-process=style/p320
13
两边分别卷起来,边卷边抻。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2024/06/14/2024061417183504123533741365842.JPG?x-oss-process=style/p320
14
卷到一起,把两半摞起来。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2024/06/14/2024061417183504178627241365842.JPG?x-oss-process=style/p320
15
向下按压一下。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2024/06/14/2024061417183504218875961365842.JPG?x-oss-process=style/p320
16
全部做成这样的饼。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2024/06/14/2024061417183504251162321365842.JPG?x-oss-process=style/p320
17
电饼铛加热,饼坯两面刷油,下锅煎烤。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2024/06/14/2024061417183504287365721365842.JPG?x-oss-process=style/p320
18
煎至两面金黄。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2024/06/14/2024061417183504322965471365842.JPG?x-oss-process=style/p320
19
趁热用筷子打至蓬松。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2024/06/14/2024061417183504354485811365842.JPG?x-oss-process=style/p320
20
外表酥脆,内里香软。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2024/06/14/2024061417183504386287831365842.JPG?x-oss-process=style/p320
21
丝丝分明。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2024/06/14/2024061417183504419823541365842.JPG?x-oss-process=style/p320
22
盘丝饼。



頁: [1]
查看完整版本: 盘丝饼