《香港点心：顶级点心师》扫描版[PDF]
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中文名: 香港点心：顶级点心师
作者: 黄健钦
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 广东科技出版社
书号: 9787535953780
发行时间: 2011年1月
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:
内容介绍：
本书展示了58款高水平的香港点心，并用制作现场拍摄的彩图，演示每款点心制作的全过程，循序渐进，步骤清楚，一目了然，非常直观，读者可按图操作，无师自通，有基础的餐饮业相关人员更可在短期内掌握技巧，提高专业水平，本书可供广大读者阅读参考。
内容截图：
目录:
一、传统点心变出新款式
二、凭创意造出自家精点
三、惟妙惟肖的像生点心
附录 专业点心师札记
垂涎欲滴
垂涎欲滴
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