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標題: 桂花糖年糕 [打印本頁]

作者: HZHAI2010 時間: 2012-8-24 13:37
標題: 桂花糖年糕

做法:

1.将镶粉（粳米、糯米粉）倒入面缸，中间挖个圆塘，放白糖，冷水500克反复拌和。如有僵块须拣去。

2.笼内铺上纱布，将糕粉铺在笼里，放在沸水锅上用旺火蒸1刻钟左右，至糕粉呈玉色时倒在工作台上，再取洁布一块，用冷开水浸湿后，将糕粉包住，用后不断地翻揿，揉捏，直至光滑，细腻，无颗粒为止，然后揿平，拉成1.5厘米宽的长条，抹上少许麻油，放些桂花，切成长方形块5块即成。

作者: ssx51466 時間: 2019-8-16 19:31

作者: 蒼之濤 時間: 2019-8-23 14:19
年糕我都不大喜欢吃

作者: 我是于洋 時間: 2019-8-26 19:36
好甜好棒啊

作者: 甘草 時間: 2022-12-14 17:55
非常适合年味

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