比思論壇

標題: 熏鸡腿 [打印本頁]

作者: 杨幕    時間: 2012-8-27 23:00
標題: 熏鸡腿
1.jpg


2.jpg


3.jpg



4.jpg



5.jpg

做法:1鸡腿洗净,放入加了料酒,姜片的水中焯一下。
          2老汤中加入白芷、八角、草果、姜片、少许食盐烧热,放入焯过水的鸡腿。大火烧开转小火炖煮。(因为是老汤,不需要再加入过多的调料)
         3鸡腿二十几分钟就能煮熟,煮熟后在汤里浸泡小时,让其更入味。(浸泡时间长短随意)
         4炒锅中放入一块锡纸,锡纸上放上红糖。
         5锅中放入一个不用的旧篦子,放上卤好的鸡腿。(鸡腿要提前捞出,让表皮稍稍风干,这样更容易上色)
         6盖上盖,开大火,烧至炒锅冒烟,冒烟一两分钟后关火,无烟后揭盖即可。


作者: 乐活668    時間: 2012-9-7 22:22
肥的流油啊,还喜欢吃鸡腿,又饿了。
作者: W超哥    時間: 2012-9-7 23:17
超想吃的




歡迎光臨 比思論壇 (http://bb-cdn.space/) Powered by Discuz! X2.5