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標題: 一鸭六吃之三---干锅三宝 [打印本頁]

作者: HZHAI2010    時間: 2012-9-6 02:45
標題: 一鸭六吃之三---干锅三宝

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食材明细:

鸭肉 300克熟鹌鹑蛋 10多个油豆腐干 6片
半肥猪肉 50克鲜辣椒 3个蒜 2瓣姜 1小块葱 1棵
黄酒 2大勺黄豆酱 适量盐 1茶匙花生油 1勺

做法:

1、鸭肉切小块。


2、锅内烧开水停火放入2大勺黄酒,鸭肉块放入泡半小时。


3、捞出鸭肉块放蒸锅蒸20分钟。


4、蒸鸭肉的时候准备配料。


5、猪肉切丁。


6、油豆腐干切小方片。


7、姜蒜切片,辣椒和葱斜切段。


8、锅内放一大勺油,放去壳的鹌鹑蛋炸至。鹌鹑蛋表面保持干燥,防止溅锅。


9、炸至金黄捞出。


10、蒸好的鸭肉块取出倒出油水。


11、另起锅放油,下姜片煸香


12、放猪肉丁煸炒至变色。


13、放蒜片略炒。


14、放蒸好的鸭肉块翻炒。


15、放油豆腐块。


16、放炸好的鹌鹑蛋。


17、放葱和辣椒段。


18、放一勺黄豆酱。


19、稍加热水炒干使菜入味即可出锅放入干锅内。







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