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標題: 菠萝古老肉 [打印本頁]

作者: 西奥123 時間: 2014-3-12 08:51
標題: 菠萝古老肉

1.将肉切成一口大的小块，切成条或者片也可以，然后放入大碗中放入少许料酒抓匀
2.再放入鸡蛋和干淀粉抓匀

3.让肉都裹上淀粉糊，淀粉糊要稠一些，不易流动的状态最好
4.再放入1勺植物油抓匀就可以炸了

5.切肉的时候将菠萝也切成和肉一样大的块，青椒切成三角片

6.给肉上浆的时候就将锅里倒入油烧热，油烧到扔一块肉能马上浮起来的状态，将肉逐块放入油锅中
7.肉的表皮变硬就捞出来，等到锅里的油温再次热起来，然后放入肉块再炸一次，肉的外皮颜色变深捞出

8.炒锅烧热放少许油，然后放入番茄酱炒出红油
9.然后放入白糖炒化，然后放入醋、酱油和盐炒到稍微变浓稠，在放一小勺食用油搅匀，这样出来的汁是红亮的

10.放入菠萝和青椒炒匀
11.再放入炸好的肉块大火快炒几下，将肉块裹上番茄汁即可

作者: 喀拉喀托 時間: 2014-3-12 10:47
这个很有食欲

作者: piaolingjijie 時間: 2019-3-19 03:26
有机会试一下，这个挺难做的，马一个~

作者: 甘草 時間: 2024-2-22 11:08
传统美食

作者: jimdyh 時間: 2024-2-22 12:07
这个菜应该难在调料的把控吧，非常靠经验

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