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標題: 小炒鸡翅尖 [打印本頁]

作者: HZHAI2010 時間: 2012-1-4 06:02
標題: 小炒鸡翅尖

原料：鸡翅尖400克、青椒3个、浏阳豆鼓30克、陴县豆瓣10克、李锦记蒸鱼鼓油10克、料酒10克、老抽1小勺、盐1小勺、油50克

做法：

1.鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分；

2.鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用；

3.青椒切成和鸡翅差不多大小的片状；

4.净锅入油烧至八成热，下入鸡翅煎至两面变黄；

5.下入豆鼓；

6.下入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀，然后倒入快没过鸡翅的清水，炒匀后盖上锅盖，大火烧沸后转小火；

7.收至水分八成干时，开盖；

8.下入青椒翻炒均匀，再收干水分即可。

作者: dongxiexidu 時間: 2017-2-24 18:41
知道方法也做不出大厨的味道来

作者: mwm222 時間: 2017-5-20 10:22
学一学，自己研究研究做法少吃点

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