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標題: 青岛石花菜凉粉 [打印本頁]

作者: 山里来的贼    時間: 2021-7-19 14:33
標題: 青岛石花菜凉粉
步骤
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这是石花菜凉粉,里面可见到石花菜的碎叶;石花菜需要捣碎熬煮凉粉



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凉粉用凉开水冲洗一下,放在大碗里,用到划开;不要放案板上切,因为比较易碎,收到碗里会碎很多



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3


切好的凉粉就是这样的



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4


咸菜疙瘩切丝,清水浸泡一会去咸味



步骤
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5


咸菜丝攥干水分,切末,放在凉粉上



步骤
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6


蒜捣成蒜泥,放酱油,用青岛本地产的酱油



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7


放入米醋、鸡精、香油,搅拌均匀



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酱汁倒在凉粉上



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9


撒上香菜末,稍微一拌就可以开吃




青岛石花菜凉粉的成品图









青岛石花菜凉粉的烹饪技巧
技巧
tips

凉粉事先放冰箱冷藏,所用的调料最好用本地出产的酱油、醋,调拌的凉粉才够味道。





作者: 甘草    時間: 2022-9-22 18:22
美味无比




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