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標題: 广式萝卜糕 [打印本頁]

作者: 山里来的贼    時間: 2021-7-19 14:37
標題: 广式萝卜糕
步骤
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1


准备材料



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2


萝卜去皮切丝,腊肠、腊肉、切小粒,香菇、虾米浸泡也切小粒



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3


混合所有粉类,加入水用打蛋器搅拌放进盐备用



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4


热油锅鲜虾腊肠腊肉炒香,再下香菇虾米炒出香味,加入耗油、生抽调味,盛出



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5


原锅下萝卜丝炒软



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6


炒好的肉粒加到粉浆里拌匀



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趁热把萝卜丝加入粉浆拌匀



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取一大盘,盘底擦油倒进拌好的萝卜丝粉浆,表面尽量抹平



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9


水开后上锅蒸35到40分钟



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最后洒上芝麻,白的用完了,来点黑的吧,晾凉后切块



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晾凉后切块,怕热起的话就可食用



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也可不黏锅油热后煎至两面金黄,煎过后更好吃哈




广式萝卜糕的成品图









广式萝卜糕的烹饪技巧
技巧
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1、搅拌好的萝卜浆太干就加点水反之加点粉;
2、蒸的时候不要太心急,一要蒸熟蒸不熟很麻烦,再蒸就更难熟;
3、隔天晚上做好萝卜糕,第二天早上不粘锅煎一下,早配上一碗老火白粥,又是一个美味的早点哈!





作者: 甘草    時間: 2022-9-22 18:39
做法一绝
作者: ssx51466    時間: 2022-9-23 20:37





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