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標題: 蒜泥白肉 [打印本頁]

作者: ab77777 時間: 2021-9-3 13:18
標題: 蒜泥白肉

蒜泥白肉

简介
四川名菜，清香微辣，肉质细嫩，风味更佳。由于肉片薄而长，又有“云片白肉”之说。

材料
连皮猪腿肉400克，大蒜25克，红油25毫升，酱油20毫升，冷汤30毫升，白糖15克，味精0.5克，白芝麻少许，精盐0.5克

做法
1.将猪肉洗净，去尽残毛，入冷水锅中煮至刚熟捞起，再用原汤浸泡至温热即可。然后将温热的熟猪肉搌干水份，片成长约8厘米、宽约4厘米的薄片，装入圆盘中。
2.将大蒜捣成茸，加精盐、冷汤调成糊状，再加入红油、酱油、白糖、味精搅匀。
3.将兑好的汁浇在肉片上，最后撒上白芝麻即成。

作者: LXK2020 時間: 2021-9-3 13:19
这看着真不错

作者: LXK2020 時間: 2021-9-3 13:30
这看着真不错

作者: ssx51466 時間: 2021-9-3 19:40

作者: 甘草 時間: 2022-8-15 17:47
实在太爱吃了

作者: filefall52 時間: 2022-8-19 00:14
大才，顶顶

作者: z331027003 時間: 2022-8-19 11:00
看着很不错

作者: 山贼与海盗 時間: 2022-8-19 17:47
一看就是食欲大增

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