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標題: 水晶海鲜球 [打印本頁]
作者: 杨幕    時間: 2012-4-29 10:03
標題: 水晶海鲜球
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食材：大菜丝（琼脂），大蟹钳，玉米，北极贝，青口
装饰用的材料：黄瓜，胡萝卜
工具：雕刻刀，挖果心器，鸡蛋壳（清洗干净）
调料：盐，酒，姜汁，胡椒粉
做法：
1）准备所需的东西。
2）取小量琼脂加上烧开。
3）将蟹肉，北极贝，青口切丁。
4）黄瓜去囊用雕刻刀切细丝七条（不分开）用做装饰花。（忘记拍成品图了）
5）胡萝卜切块用挖果心器将中间去掉。（用来固定海鲜球的）
6）将切丁的食材用调料爆炒之后捞起。
7）烧开的琼脂放少许盐调味。
8）将炒好的食材放入烧开的琼脂里搅拌均匀，熄火。
9）用小勺将煮好的琼脂海鲜羹舀入清洗干净的空蛋壳里。
10）准备一个装鸡蛋的盒子，将装满的海鲜球放到盒子固定。
11）二十分钟以后琼脂凝固了，就像剥鸡蛋那样将蛋壳剥开，“水晶海鲜球”就成功做好了！

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作者: cgzdillon    時間: 2018-2-20 21:45
这个好像不错哦
作者: 甘草    時間: 2023-3-4 15:33
水晶美味



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