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標題: 锅包肉 [打印本頁]

作者: kanxiwang 時間: 2012-5-1 12:56
標題: 锅包肉
制作食材
　　
新鲜猪里脊肉300克姜丝5克葱丝20克香菜10克

精盐、料酒、酱油、白糖、醋、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。　　

制作流程
　　
1.新鲜的猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌正宗锅包肉做法，非辽宁改良版

匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。　　

2.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。　　

3.锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。

0108181546582.JPG (281.8 KB, 下載次數: 37)

作者: xiaosi2012 時間: 2012-5-2 12:51
还真没有吃过，改天自己试试

作者: 475416076 時間: 2012-5-2 14:18
好吃的说但是不好做啊

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