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標題: 芋头 [打印本頁]

作者: 帝国文字控 時間: 2022-5-29 07:15
標題: 芋头
蜜芋头的做法：

1、芋头的选择，差不多尺寸的芋头请选择重量较轻的，这样口感比较松!

2、还有切块的时候，用滚刀的方式，不要切得太规则。

3、加入适量的米酒，有提味效果

4、用电锅免顾炉，外锅一杯水，蒸煮到跳起

5、放入电锅内蒸煮时，放入可以盖过芋头的水量，用这样的方式，在糖制的时候芋头口感才不会硬。

6、打开锅盖，看芋头里的水分是否还够，至少都要盖过芋头，如果不够请加入“热水”到盖过芋头，再第二杯水，蒸煮到跳起!这时芋头可以完全熟透

7、放入糖，蜜制芋头，外锅放入第三杯水，煮到跳起，就完成。

8、放入冰箱冷藏，蜜芋头完成。

成品图：

蜜芋头的成功关键点：

1、芋头的选择，差不多尺寸的芋头请选择重量较轻的，这样口感比较松!

2、还有切块的时候，用滚刀的方式，不要切得太规则。

3、放入电锅内蒸煮时，放入可以盖过芋头的水量，用这样的方式，在糖制的时候芋头口感才不会硬。

4、加入适量的米酒，有提味效果。

5、用电锅免顾炉，外锅一杯水，蒸煮到跳起。

作者: 52267919 時間: 2022-5-31 11:16
就像午餐肉

作者: z331027003 時間: 2022-5-31 20:02
做的漂亮

作者: ssx51466 時間: 2022-5-31 20:33

作者: 甘草 時間: 2022-7-6 20:35
沾糖极好

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