1
黄花鱼去除内脏洗净肥肉切丁。
2
两面切花刀。
3
淋入料酒腌制10分钟。
4
香料准备。
5
花菇去蒂切块。
6
生抽，蚝油，白糖调汁
7
锅中放肥肉丁儿炒出肥油。
8
放入葱姜蒜八角干红辣椒炒出香味。
9
调料汁中倒入一罐啤酒。
10
锅中倒入调好的汁及泡花菇的水烧开。
11
放入黄花鱼大火烧开。
12
转中火同时将汤汁淋在鱼身上，中火烧至15分钟。
13
最后大火收汁。
14
盛入盘中即可。
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