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標題: 抹茶椰香西米露 [打印本頁]

作者: boeay    時間: 2024-6-16 19:26
標題: 抹茶椰香西米露
食材明细
主料

辅料


抹茶椰香西米露的做法步骤

  • 1

    一锅开水,倒入西米50克,先煮10-15分钟左右。

  • 2

    然后焖30分钟至完全透明,没有白芯的状态。注:水一定要多,西米膨胀吸水后,水不够的话导致有白芯。

  • 3

    椰奶500克煮至沸腾、加入白砂糖40克、白凉粉50克,搅拌至白凉粉和白砂糖完全融化。

  • 4

    先取一半椰奶液,倒入模具里,放凉定型。

  • 5

    另一半椰奶液,乘热分次加入抹茶粉5克里。

  • 6

    搅拌至抹茶粉完全融化。

  • 7

    再全都倒回椰奶液里搅拌均匀。

  • 8

    把抹茶椰奶液过筛入模具里。

  • 9

    放凉至完全定型。

  • 10

    等全部定型后,用刀划成小条状备用。

  • 11

    没有白芯的西米,过筛出来。

  • 12

    把西米过一下冷水。

  • 13

    然后装入碗里。

  • 14

    把西米、椰奶冻,放入碗里即可。

  • 15

    最后倒入牛奶适量。

  • 16

    抹茶椰香西米露,完成O(∩_∩)O

  • 17

    结合了抹茶、椰奶、西米的甜品,散发着清新与浓郁的多重魅力。

  • 18

    晶莹剔透的西米,混合着椰香的味道,碧绿的抹茶椰奶冻在碗中晶莹剔透。


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