肥肉 300克 | 魔芋 一块 |
葱 半根 | 姜 几片 |
蒜 半头 | 花椒 几粒 |
干红椒 3个 | 油 适量 |
料酒 适量 | 鸡精 适量 |
盐 适量 |
1.准备食材:肥肉和魔芋切厚片 ,葱切段,姜切片,蒜拍碎,三个干红椒和十几粒花椒
2.锅中放油,不必太多,和平时炒菜差不多就可以了,因为肥肉就能出不少油
3.先放入花椒和干红椒爆香,然后放入葱姜蒜炒香
4.这时放入肥肉,翻炒均匀,倒一点料酒
5.放入十三香,翻炒均匀
6.放入味极鲜,翻炒均匀,让肉入味
7.这时加入多半碗温水,炒匀盖盖,中小火炖肉
8.汤汁收了一半的时候倒入魔芋
9.肉烧的差不多了,加半勺盐
10.汤汁快收干的时候,加入半勺鸡精,翻炒均匀,关火
11.味道特别的鲜美,即有魔芋的香味,又有肉香,非常好吃
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