比思論壇

標題: 鸡汁锅贴 [打印本頁]

作者: fyj2005    時間: 2012-7-10 21:42
標題: 鸡汁锅贴
jizhigoutie.jpg
(1)猪肥瘦肉洗净剁成茸泥;姜洗净拍破剁碎,加水浸泡后取出姜汁;
肉茸放盆内加入鸡汤用力搅动,待肉茸将鸡汁吸入后,再加入姜汁、
盐、香油、料酒、白糖、胡椒末继续搅动,至肉茸成为较干的泥状时即成馅心。
(2)将面粉同热水混匀后用手搓成面团,切成小块,待热气散去后再揉成团,
搓成圆条,扯成15克一个的剂子,擀成圆皮,包入馅心,捏成月牙形的花边饺,
将饺子整齐地放在平锅内,洒少量猪油和清水,置小火上,盖上锅盖,
不停地转动平盘使其受热均匀,待锅中出现轻微的炸声时揭开锅盖,
再加一次猪油和清水并盖上,当继续加热至饺底酥黄时即可装盘。

作者: fyj2005    時間: 2012-7-10 21:43
鸡汁即是鸡汤,此品特色为底面酥脆,表皮软糯,馅心味鲜
作者: mexican    時間: 2012-7-10 21:51
吃货来报个到~
作者: fyj2005    時間: 2012-7-10 21:51
1445269901 發表於 2012-7-10 21:49
鸡汁即是鸡汤,此品特色为底面酥脆,表皮软糯,馅心味鲜

多谢认真回复
作者: CRAZYapple    時間: 2012-7-10 21:52
流口水。。。。。
作者: 飘零风    時間: 2012-7-10 22:26
好东西
作者: teapo    時間: 2012-7-10 22:31
不错 看着挺有食欲
作者: amwihcspwk    時間: 2012-7-10 23:21
卖相还不错哦,就是不知道味道如何了
作者: 我不懂119    時間: 2012-7-11 19:21
等天气凉爽了,一定试试
作者: hkpic1993    時間: 2012-7-12 16:31
好好吃啊




歡迎光臨 比思論壇 (http://bb-cdn.space/) Powered by Discuz! X2.5