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標題: 红油羊肝 [打印本頁]

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作者: ab77777    時間: 2025-2-18 12:03
標題: 红油羊肝
红油羊肝

食材用料

羊肝 相克食物	青辣椒 相克食物
八角	姜 相克食物
胡椒粉	花椒粒
香叶	白糖 相克食物
蒜 相克食物	麻椒油
红油	醋 相克食物
鸡精	盐

红油羊肝的做法

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  1.材料：羊肝花椒、盐、料酒、姜，八角香叶，大蒜白糖红油青辣椒丝醋鸡精胡椒粉

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  2.做法：新鲜羊肝先用清水泡一两小时去掉血水

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  3.锅里加水，加入羊肝花椒、盐、料酒、姜，八角香叶，陈皮，煮半小时至羊肝熟透

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  4.关火后再泡一小时

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  5.捞出，切成薄片

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  6.把大蒜捣成蒜泥，用蒜泥和白糖生抽醋红油鸡精调成汁

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  7.倒入装有羊肝的盆里，拌均匀

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  8.加麻椒油胡椒粉，再拌均匀就好了

  
  

小贴士

羊肝先用水泡上一小时以上，有效的去除猪肝内的血水，这样可以去腥，吃起来也更健康。

羊肝不能煮太久，要不老了不好吃。

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作者: Djb222    時間: 2025-2-19 10:34
羊肝還是不錯的，就是太膻了

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作者: jimdyh    時間: 2025-2-19 10:41
仔细看了下流程图，似乎更像是凉拌羊肝，很想试试

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作者: 爱吃大灰羊    時間: 4 天前
一如既往

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作者: jimdyh    時間: 3 天前
今天晚上特地去吃了烤羊肝，还是烤的味道好

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