京酱肉丝

laolicaidao4

京酱肉丝

食材：里脊肉500g、豆腐皮（千张也可以）一张、黄瓜一根、胡萝卜一根、料酒两勺、精盐一勺、蚝油一勺、甜面酱三勺

京酱肉丝做法：

1、里脊肉切条，加入适量的盐和料酒，腌制大约5分钟。

2、黄瓜、胡萝卜切丝备用。

3、准备好的豆皮（千张）摊开，将黄瓜丝和胡萝卜丝包裹进去。

4、卷好的蔬菜卷滚刀切块，然后装盘摆放好。

5、锅内倒入食用油，油温八成热后，立刻放入葱、姜、蒜爆香。

6、将腌制好的肉丝倒入锅中一同翻炒。肉丝变色后，加入三勺甜面酱和两大勺料酒焖煮；加入适量蚝油和两勺白砂糖，提鲜上色出锅。

7、将肉丝放置到盘子中央，撒上少许白芝麻粒，增加香味的同时还能点缀菜品。最后放上几片香菜叶子，大功告成！

ssx51466