宫保鸡丁

山里来的贼

步骤

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1

鸡胸肉洗净，切丁。

步骤

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2

鸡丁中加入盐，料酒，酱油，淀粉腌制10分钟左右。

步骤

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3

大葱切丁

步骤

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4

姜，蒜，胡萝卜切丁，辣椒切段去籽。

步骤

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5

糖，醋，盐，酱油，清水，淀粉少许混合均匀成味汁

步骤

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6

准备好油炸花生米

步骤

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7

大火下油，放入鸡丁翻炒至变色，立即盛出备用

步骤

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8

姜蒜辣椒入油锅爆香

步骤

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9

加入大葱翻炒

步骤

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10

加入刚才的鸡丁

步骤

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11

加入刚才的味汁，翻炒几秒，至汤汁浓郁，薄薄的一层包裹在鸡丁外面就可以了

步骤

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12

关火，倒入花生米，搅拌均匀，装盘就可以了

宫保鸡丁的成品图









宫保鸡丁的烹饪技巧

技巧

tips

我用的是鸡胸肉，如果用鸡腿肉，会更好吃哦！

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