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[飲食文化] 高山白菜

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    發表於 2024-8-1 14:02:55 |只看該作者 |倒序瀏覽
    武隆高山白菜,重庆市武隆县特产,中国地理标志产品。武隆地处渝东南边缘,云贵高原大娄山褶皱带与武陵山系的交汇地区,是重庆市四大蔬菜重点基地县之一,也是重庆市最大的高山蔬菜生产基地县,武隆县山区面积广阔,主要的蔬菜基地示范区海拔都在1000米以上。蔬菜基地远离工业区,空气质量良好,土壤肥沃,菜地引用未经污染的山泉水灌溉,病虫害少,种出的蔬菜绿色安全,而且口感上佳。

    1产地环境

      武隆县山区面积广阔,主要的蔬菜基地示范区海拔都在1000米以上。地质上,武隆属重庆市“东南部中山与台地区”的“武隆南川中山亚区”。方斗山南部背斜中山,北至龙河南至乌江,海拔最高磨槽湾2033.3米。气候上,武隆属亚热带季风性湿润气候,气候温和,雨量充沛,四季分明。年平均气温17.9℃,一月平均气温6.7℃,极端最低温度-1.8℃,七月平均气温28.4℃,极端最高气温40.7℃。气温立体变化明显。海拔每升高100米,气温下降1.04℃。降水量受雨水环流影响,季节差异大。5—10月降雨量725.9毫米,占全年降水量的76%;11月至次年4月降水量229毫米,占全年降水量的24%。[2]较高的海拔不仅可以使蔬菜错季供应,也可以减少病虫害发生。蔬菜基地自然条件优越,被蔬菜专家喻为“难得的一片处女地”。蔬菜基地远离工业区,空气质量良好,土壤肥沃,菜地引用未经污染的山泉水灌溉,种出的蔬菜绿色安全,而且口感上佳。

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