简易版羊肉手抓饭

雨落润田

“电饭锅做出来的一样很好吃，香浓的羊肉，劲道的米饭，软糯的土豆胡萝卜，还有那浓郁的孜然味道。”

食材明细
主料

• 羊排尖500克
• 大米6把
  

辅料

• 洋葱一个
• 胡萝卜一个
• 土豆一个
• 姜一块
• 花椒二分之一汤匙
• 八角一个
  

配料

• 盐一茶匙
• 生抽一汤匙
• 孜然粉三茶匙
  

• 孜然口味
• 煮工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

羊肉手抓饭的做法步骤

• 
  1
  原料图。土豆胡萝卜切丁洗净备用，洋葱切丁。
  
• 
  2
  羊排尖切块用一半花椒煮开水焯水捞出备用。
  
• 
  3
  加八角，肉蔻和剩下的花椒，姜，一起炖20分钟。
  
• 
  4
  锅里放两茶匙食用油，小火炒香洋葱，把土豆胡萝卜羊肉一起下锅炒匀，加盐，生抽，孜然粉拌匀。
  
• 
  5
  步骤四的原料铺在电饭锅里。大米铺在菜上面。
  
• 
  6
  豆浆机滤网过滤煮羊肉的汤兑入锅里，水量刚刚浸到米为好，摁下煮饭键，跳过来后焖十分钟，铲起来拌匀即可。
  
  

小窍门
1，做手抓饭和咸肉菜饭一样，水量是很关键的，水多了米饭会粘腻。水少了就会有夹心饭。水量就刚刚要淹没食材，不淹没也不少，刚好齐平。

2，里面的食材可以自己发挥换一下。

3，我用的羊排三角那里的尖，有骨头有肉还有脆骨，肉占大部分。也可以全用肉，也可以用羊排骨。

4，孜然粉的味道很独特，喜欢可以多加点。

jimdyh

从小就听说过，但是大多数国人没吃过吧，因为有筷子有勺子，没有手抓条件

Djb222

這手抓飯不正宗！