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[主菜] 茶树菇腐竹炖鸡

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發表於 2012-9-7 15:39:31 |只看該作者 |正序瀏覽

茶树菇腐竹炖鸡的做法

1. 腐竹用冷水泡软，捞出切段；三黄鸡洗净剁成块；干茶树菇洗净，用开水浸泡15分钟；干辣椒洗净剪成两截，去籽备用。
2. 烧热锅中油,下入鸡肉、葱段、姜片和干辣椒，大火翻炒至鸡肉变色，调入料酒炒匀,再下入少许胡椒和生抽拌炒均匀，将茶树菇与泡茶树菇的水一起倒入锅内,水量要没过材料，盖上锅盖,煮开后小火煮约20分钟，用盐调味。
3. 放入腐竹段,拌匀后加盖小火煮3分钟，揭开锅盖,大火将汤汁稍稍收干即可。

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茶树菇腐竹炖鸡

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茶树菇腐竹炖鸡

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