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[主菜] 酱烧鱼

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    發表於 2011-11-3 14:12:34 |只看該作者 |正序瀏覽
    原料:
    刁子鱼3条、色拉油适量、食盐适量、姜4片、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖1小勺、葱5段、酱油适量、黄酱适量。

    做法:
    1、将鱼晾干一下, 再在鱼上打三条花刀。
    2、在烧热的锅中用姜片搽一遍, 再将姜取出。
    3、倒入适量的油。
    4、油烧热后将鱼下入锅中煎一下。
    5、将一面煎至金黄后翻面再煎。
    6、两面金黄色后捞出。
    7、锅中留少许油, 将黄豆酱下入翻炒。
    8、再加入刚才拿出的姜片和大葱一起翻炒。
    9、煸炒出香味后放入刚煎好的鱼。
    10、加入刚没过鱼的水和少许酱油, 料酒。
    11、大火烧开, 转为小火煮上十分钟, 再翻面。
    12、再煮上五分钟, 大火收汁, 装盘即可。

    酱烧鱼.jpg (49.85 KB, 下載次數: 47)

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    發表於 2024-1-20 21:37:31 |只看該作者
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    發表於 2017-2-14 14:13:58 |只看該作者
    我喜欢清蒸的鱼
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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