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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 虾子大乌参[图]

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[主菜] 虾子大乌参[图]

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-1-12 16:02:33 |只看該作者 |正序瀏覽

·配　　料:	水发大乌参，干虾子


·特　　色：	乌光发亮，质软酥烂，鲜香汁浓

·操　　作:	将原只大乌参用水反复洗净，放入漏勺中沥去水份，将炒锅放在旺火上烧热舀入猪油，待油烧到八成热时，将乌参皮朝上放进油锅中炸，约十秒钟后将乌参连油倒出沥去油份，用原锅放入葱油，将大乌参皮朝上放入锅中加进料酒，酱油，白糖，酱色，高汤，把虾子均匀地撒在大乌参上面，用旺火烧开后，即盛入瓷碗内，上笼蒸半小时左右，待大乌参酥软时取出，推入热炒锅中，加盖后用微火煨4分钟后，即将大乌参盛起皮朝上平放于盆中，锅内原汁用水菱粉勾芡，放入葱段，淋入葱油，浇在乌参的面上即成。

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[LV.Master]伴壇終老

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地板

發表於 2018-5-1 20:54:47 |只看該作者

肯定非常补

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TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

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板凳

發表於 2018-5-1 20:28:25 |只看該作者

乌参我是肯定没吃过

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	開心昨天 20:20

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[LV.10]以壇為家III

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沙發

發表於 2018-4-28 13:20:59 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

要吃，，，

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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