博山炸丸子

山里来的贼

步骤

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1

萝卜洗干净擦成丝

步骤

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2

水开焯烫萝卜丝晾凉待用

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3

将焯烫的萝卜丝攥干水分

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4

剁碎

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5

姜切末

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6

打入2个鸡蛋拌匀

步骤

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7

加入姜末、自制鸡精粉、盐拌匀

步骤

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8

再加适量面粉

步骤

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9

揉搓均匀然后团成丸子

步骤

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10

油温五成热时下丸子，炸至表面焦黄炸熟即可

步骤

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11

炸好的丸子看着很诱人，可以直接吃也可以做汤吃

博山炸丸子的成品图









博山炸丸子的烹饪技巧

技巧

tips

小火慢慢炸制，因为萝卜已经焯烫过了，所以只要炸制表面金黄就可以。