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[主菜] 酸辣魔芋豆腐

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    發表於 2023-7-21 12:05:30 |只看該作者 |正序瀏覽



    酸辣魔芋豆腐


    材料
    主料:魔芋400G 酸菜200G
    配料:小米椒1个 生姜1块 芹菜2根 香葱1根 花椒10粒
    调料:盐1茶勺、鸡精1茶勺、芝麻辣椒油两勺、白糖半勺、郫县豆瓣酱1大勺、食用油适量


    做法
    1、酸菜洗净切细,芹菜、葱白、生姜切丝,葱切花,小米椒切圈。魔芋洗净,切片后用开水焯两分钟取出。
    2、锅内放油烧热,下入花椒炒香,再加入小米椒及姜丝、葱白小火炒出香味
    3、加入郫县豆瓣酱,提入半勺白糖炒香
    4、注入开水,大火烧开,小火熬煮10分钟。
    5、加入魔芋,盐翻炒均匀大火煮2分钟。
    6、下入酸菜及芹菜丝煮开,小火再焖煮10分钟。
    7、撒入香葱及鸡精提提香。
    8、装盘后淋入芝麻辣椒油即可上桌开吃。




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    [LV.9]以壇為家II

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