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[主菜] 夏季出镜率最高的凉拌菜——手撕茄子（如何调配凉拌汁）

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電梯直達

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樓主

發表於 2024-8-11 21:35:55 |只看該作者 |正序瀏覽

食材明细
主料

茄子2条

辅料

香菜2-3根
蒜1个
指天椒6粒

配料

酱油4汤匙
香醋2汤匙
盐1茶匙
鸡精1茶匙
芝麻油几滴
自制辣椒油适量

酸辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

手撕茄子的做法步骤

1

主材料备好。
2

茄子去头去尾，放入蒸锅大火蒸熟。
3

这时我们可以准备凉拌调料，指天椒切圈，蒜压成泥，香菜切末，酱油4汤匙、香醋2汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、芝麻油几滴、自制辣椒油适量，调配成凉拌汁。
4

茄子蒸软至用筷子能插入即可（要多插几个地方）。
5

将茄子拿出，撕开两半放入盘中放凉。
6

放凉后再撕成细长条。
7

然后撒入香菜末、辣椒圈和蒜泥，再淋入备好凉拌汁。
8

拌匀放置一会即可开吃。

20130608083514410110144.jpg (189.85 KB, 下載次數: 73)

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地板

發表於 2024-8-15 00:53:35 |只看該作者

最后的摆盘的时间估计比做整到菜都多吧

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板凳

發表於 2024-8-14 19:54:38 |只看該作者

茄子吸油，凉拌刚好~

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

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沙發

發表於 2024-8-12 09:03:33 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

看起來很一般啊！！！

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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