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[美食] 超市生活細節指南:魚蝦蟹貝這樣吃 (102MB@PDF@KF/ML/FD/2F/UU)

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    發表於 2021-1-17 00:35:51 |只看該作者 |倒序瀏覽
    【檔案名稱】:超市生活細節指南:魚蝦蟹貝這樣吃
    【檔案大小】:102MB
    【檔案格式】:PDF
    【檔案語言】:簡體中文
    【檔案空間】:KF/ML/FD/2F/UU
    【上傳日期】:2021/01/16
    【刪檔天數】:30天無下載自動砍檔
    【預覽圖片】:
    Eating.Fish.Shrimp.Crab.Shellfish.jpg
    【內容簡介】:
    《魚蝦蟹貝這樣吃》旨在成為您的「超市生活細節指南」,告訴您「魚蝦蟹貝這樣吃 」。 書中以47種生鮮超市常見的水產原料為例,在講解原料營養價值、食療功效、安全選購、放心貯存、烹調應用、烹調提示、實用偏方及飲食安全的同時,按照原料的不同特性,推薦了1000餘款不同口味、不同技法的家庭實用菜例,將營養、科學的膳食理念融入其中。 本套圖書共5冊,推薦了5000餘款菜例,圖文並茂、講解詳實、南北皆宜,您可按需尋料、按料索菜、按菜選做,方便實用。

    作者簡介:
    張奔騰,中國烹飪大師、飯店與餐恢業國家一級評委、中國管理科學研究院特約研究員、遼寧創新菜聯盟主席。1987年起參與和主編圖書150餘部,並在雜誌和報刊上發表論文及創新菜品200餘篇。2002年11月分別被國際飯店與餐館協會和中國飯店協會授予「國際烹飪藝術大師」、「國際美食評委」榮譽稱號;2003年成為「國際印證行政總廚」;2004年被評為「中國飯店優秀職業經理人」;2005年7月被授予「博士學位」;2006年3月被選為中國餐飲業專家;2007年2月獲中國飯店經理人網頒發的「特別榮譽獎」;2008年1月被評為「遼寧省十佳飯店職業經理人」。

    張恩來,20世紀80年代正式進入餐飲行業,在多家星級酒店如喜來登大酒店、水晶宮飯店、中華御膳集團工作,並陸續在多家報刊雜誌上發表了數十篇關於中國烹飪研究的論文。1996年在北京成立張恩來美食工作室,對中國的傳統烹飪文化進行深入挖掘、整理和研究,並開始出版關於中國烹飪方面的書籍。2006年回到天津,成立廚藝齋工作室,繼續從事中國烹飪文化的研究及培訓教研工作,至今已參與和主編烹飪類圖書100餘種。

    【下載載點】:
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