烤鸡颈

山里来的贼

步骤

step

1

鸡颈洗干净沥干水

步骤

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2

煮锅加水，加花椒

步骤

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3

鸡颈入锅煮，开锅后煮4、5分钟，捞出沥干水

步骤

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4

盆中加盐、胡椒粉、白糖、孜然粉

步骤

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5

加酱油

步骤

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6

加生抽搅拌均匀

步骤

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7

加料酒搅拌均匀成料汁

步骤

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8

鸡颈放入料汁中，均匀沾上料汁

步骤

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9

放入葱姜，葱姜放到鸡颈下边，腌制2个小时。其间适时翻动鸡颈，让其入味均匀

步骤

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10

烤盘铺锡纸，腌制好的鸡颈放到烤盘中，入烤箱下层，上下加热，18度左右，20分钟左右烤制

步骤

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11

10分钟后取出烤盘，将鸡颈翻面，在鸡颈上刷蜂蜜水后烤盘入烤箱中下层继续烤制

步骤

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12

5分钟后再次取出烤盘，在鸡颈上再次刷蜂蜜水后烤盘入烤箱中层继续烤制，烤熟即可享用

烤鸡颈的成品图









烤鸡颈的烹饪技巧

技巧

tips

腌制鸡颈调味品的选用依据个人口味。
烤制时可以用料汁替代蜂蜜水。
烤制时可以在鸡颈上加盖锡纸。

烤鸡颈讨论

甘草

再配点啤酒