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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 毛氏红烧肉

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[主菜] 毛氏红烧肉

33 主題	0 好友	1145 積分

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TA的每日心情

	郁悶 2016-7-25 22:43

簽到天數: 133 天

[LV.7]常住居民III

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-1-23 00:48:48 |只看該作者 |倒序瀏覽

　　主料：半瘦半肥的猪肉，干辣椒4个，桂皮2g，八角2g，大蒜子1整个

　　调料：千岛源茶油、高汤800ml、猪油、料酒2大勺、生抽2大勺、蜂蜜1大勺、白糖15g、盐、鸡精。

　　制作步骤

　　1.把半瘦半肥的猪肉洗净，冷水下锅，大火煮开后撇去浮沫再煮2分钟后关火。

　　2.将半瘦半肥的猪肉的皮刮干净，切成2.5cm见方的肉块。

　　3.大蒜切片，干辣椒切段。

　　4.锅烧热，放少量油，小火煸香蒜片、干辣椒、桂皮和八角。

　　5.倒入肉块翻炒，炒至变色后盛出。

　　6.另起锅放少量油，下入白糖，小火熬化。

　　7.迅速将炒香的肉块倒入翻炒均匀上色。

　　8.调入料酒、生抽、盐，倒入高汤，大火烧开后转小火慢炖1个小时左右。

　　9.关火前调入蜂蜜和鸡精即可

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TA的每日心情

	慵懶 2024-8-1 01:00

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[LV.9]以壇為家II

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沙發

發表於 2013-1-23 02:08:22 |只看該作者

学习了~~红烧肉好好吃

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TA的每日心情

	奮斗 2023-7-23 22:47

簽到天數: 177 天

[LV.7]常住居民III

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板凳

發表於 2013-1-23 16:24:05 |只看該作者

这个真不错哦啊

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	開心昨天 15:17

簽到天數: 3487 天

[LV.Master]伴壇終老

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地板

發表於 2024-1-8 20:57:27 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

非常有名的菜品

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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TA的每日心情

	開心 6 小時前

簽到天數: 1933 天

[LV.Master]伴壇終老

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5^#

發表於 2024-1-9 11:08:34 |只看該作者

红烧肉里鼎鼎大名了吧，因毛主席而出名

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