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[主菜] 小鸡炖榛蘑

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    發表於 2021-8-22 09:41:10 |顯示全部樓層

    干榛蘑提前2小时,用温水泡发,择洗干净,将鸡斩成块


    锅加水烧开,下入鸡块焯水,去除血沫,将鸡块捞出沥水待用


    锅加油烧热,下入冰糖化开,待冰糖颜色变深红,起泡


    下入鸡块炒制糖色,翻炒均匀


    加入葱段,姜片,蒜粒,干辣椒,花椒,大料炒出香味


    淋入料酒,酱油炒匀


    加入开水至没过鸡肉,大火烧开,改中小火炖30分钟


    到时间后,加入榛蘑继续炖30分钟,待剩少许汤汁时盛出

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    發表於 2021-8-22 13:10:45 |顯示全部樓層
    这个可以有~~
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    發表於 2021-8-22 14:44:03 |顯示全部樓層
    这个可以有~~
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2022-8-21 08:57:33 |顯示全部樓層
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    无比的美味
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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-9-15 01:27:18 |顯示全部樓層
    经典东北菜,小鸡炖蘑菇,榛蘑是啥
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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2024-9-15 17:20:26 |顯示全部樓層
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