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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 狮子头炖白菜

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[主菜] 狮子头炖白菜

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TA的每日心情

	開心 2021-9-8 14:31

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[LV.7]常住居民III

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電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2021-8-30 09:37:19 |只看該作者 |倒序瀏覽

猪夹心肉洗净后剁碎

水淀粉准备

白菜洗净切片

肉末加入盆中，加入盐，料酒，水淀粉，蛋清和鱼露，按顺时针方向搅拌成有粘性后，捞起肉末往盆中摔打一直至倒扣盆肉末不会掉下为止

热锅倒油，油温7分热，拿起猪肉末右手用勺子不断的把手掌心的猪肉末滚圆后加入锅中

转中小火煎炸至表面金黄捞起

先把白菜垫在锅底，然后加入狮子头

加入生抽和老抽

加入开水

盖上大火煮开后转小火煮至狮子头熟透之后把白菜和狮子头盛入碗中

砂锅的汤水倒入锅中，加入白糖

倒入香油

用水淀粉勾芡后熄火

把芡汁淋入碗中即可

撒上葱花上桌

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TA的每日心情

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沙發

發表於 2021-8-30 14:00:17 |只看該作者

看着很不错

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TA的每日心情

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板凳

發表於 2021-8-30 15:58:51 |只看該作者

看着很不错

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	開心昨天 20:13

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[LV.Master]伴壇終老

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地板

發表於 2022-8-13 09:37:38 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

美味无敌

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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TA的每日心情

	開心 5 小時前

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[LV.Master]伴壇終老

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5^#

發表於 2024-9-1 00:28:42 |只看該作者

这个算东北炖菜的一种吧，适合天冷的时候吃

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