麻辣香锅

心佳寻云

健康功效

土豆:消肿
香菇:透疹
杏鲍菇:低蛋白质

食材用料

猪里脊 300克	土豆 1个 相克食物
香菇 5朵 相克食物	杏鲍菇 1根
金针菇 100克 相克食物	娃娃菜 少许 相克食物
油麦菜 4颗 相克食物	木耳 5朵 相克食物
火腿 少许 相克食物	莲藕 一截 相克食物
豆腐皮 半张 相克食物	千页豆腐 一块
平菇 少许 相克食物	生菜 2颗 相克食物
土豆粉 1袋	麻花 少许
香菜 1小把 相克食物	熟花生 少许
白芝麻 适量	麻辣香锅料 1包
豆瓣酱 1勺 相克食物	食用油 适量
盐 适量	葱姜蒜 适量
干辣椒 10粒 相克食物	灯笼椒 10粒 相克食物
花椒 10克	淀粉 适量
料酒 适量

麻辣香锅的做法

• 1.准备食材，我准备的是火腿，莲藕，娃娃菜，蔬菜，油麦菜，豆腐皮，千页豆腐，土豆粉，平菇，香菇，杏鲍菇，麻花，土豆，木耳，猪里脊。也可以根据自己的口味选择食材。

• 2.土豆，莲藕，千页豆腐，火腿，杏鲍菇切片。油麦菜，娃娃菜切段，木耳泡发撕大朵，平菇撕小片。

• 3.准备调料，麻辣香锅料一包，干辣椒，红灯笼椒，花椒，葱姜蒜切碎，

• 4.里脊切片，加入淀粉，料酒，腌制20分钟。

• 5.起锅烧开水，下入食材焯水。香菇，杏鲍菇，金针菇，平菇，木耳，这些食材焯水以后一定要捏干水份不然炒至的时候会出水想象口感。焯至7分熟，差不多大概就是1分钟吧。

• 6.豆腐皮，土豆片，莲藕，千页豆腐，焯水2分钟，沥干水分

• 7.起锅热锅冷油，放入胡椒，干辣椒，灯笼椒炒出红油。

• 8.倒入腌制好的里脊翻炒2分钟

• 9.放入麻辣香锅料，豆瓣酱，炒去香味

• 10.放入葱姜蒜

• 11.先放入莲藕，土豆片，豆腐皮，千页豆腐，土豆粉翻炒2分钟，因为这些食材比较慢熟

• 12.倒入杏鲍菇，平菇，香菇，金针菇，火腿，木耳翻炒1分钟

• 13.放入生菜，油麦菜，娃娃菜略微翻炒，在加入少许盐调味。根据口味自己添加。

• 14.最后放麻花，花生米翻炒

• 15.关火放上香菜段翻炒一下

• 16.出锅后撒上白芝麻

• 17.好吃又下饭

  
  

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