食物的艺术

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艺术家奥拉维尔•埃利亚松曾说，“没有食物，一个人会死去。然而没有艺术同样也不能活，只是离开世界的速度有快有慢而已。”

绘画、摄影、装置、VR艺术，众多领域的当代艺术家们都爱以美食为素材或灵感，创造出一件件打通感官的艺术作品，联结起食物与艺术，这两样都是我们生命中不可或缺的存在。
艺术家们越来越多地将食物视为一种讲全球语言的对象,并将其作为一种可视化和表达其想法的有效交流媒介。

中国传统文化历史悠久，古人把食品与艺术很好的结合，诞生出许多经典传承的艺术品，也印证了中国传统文化与艺术的强大。

面花俗称花馍，是流传在西北农村的一种民间传统风俗礼馍，2008年被列为国家级非物质文化遗产。它以做工精巧，造型别致而着称，可饱腹，可欣赏，很多人说花馍是舌尖上的“艺术品”。

面人也称面塑，是一种制作简单但艺术性很高的民间工艺品。它先是用面粉、糯米粉为主要原料，再加上色彩、石蜡、蜂蜜等成分，经过防裂防霉处理，制成柔软的各色面团。

食雕是一种综合造型的艺术形式，吸收木刻、金石、剪纸、雕塑、牙雕等造型工艺的有关方法。通过切、削、挖、铲、掏、透雕、拼接等手法，创制出优美造型的食雕成品。中国的食品雕刻艺术是一门古老的艺术，是中国烹饪艺术中的一枝奇葩，融绘画、雕刻和造型为一体而自成一格。

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