八宝社饭

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八宝社饭

食材用料

糯米饭 1000克	新鲜蒿菜尖 150克
贡菜 适量	干蘑菇 适量
肉沫 200克	豆腐干 适量 相克食物
腊肉 适量	香肠 适量 相克食物
盐 适量	味极鲜酱油或鸡精 适量
胡椒粉 适量	豌豆 适量

八宝社饭的做法

• 1.蒿菜摘尖。

• 2.把摘好的蒿菜洗净，水烧开后放进去过一下拿出来，用凉水冲洗数遍，用清水揉洗一下（把蒿菜的苦味挤出来），再洗一遍切细备用。

• 3.香肠、腊肉切细备用。

• 4.泡好的蘑菇、木耳切细备用。（放到开水里煮5分钟再泡，更容易泡开）

• 5.把泡好的蘑菇、贡菜（莴笋干）、肉沫、香肠、腊肉、豆腐干等切细，用油和料炒香备用。

• 6.把炒好的料和糯米饭放入香料拌均蒸20分钟即可。

  
  

小贴士

蒿菜一定要把苦水挤出来，不然做出来的米饭会很苦。